Продукти харчування становлять значну частину сімейного бюджету, і останнім часом ціни на них різко зросли: наші споживчі кошики стають дедалі меншими та дорожчими, переважно через інфляцію, що зростає. У цій статті ми обговоримо делікатну проблему зростання цін на продукти харчування та розглянемо низку хитрощів, які можна використовувати з метою економії.
Португалія стала третьою країною Єврозони, де ціни на продукти харчування зросли найбільше за минулий рік. Багатьом мешканцям і так було досить складно підтримувати свої особисті фінанси в рівновазі, а за нинішньої вартості життя їм доводиться затягувати паски ще сильніше. Електроенергія, газ, продукти харчування, дорожні збори, транспорт та іпотечні кредити — ось лише деякі приклади того, що може подорожчати в 2023 році.
Наразі очікується, що подорожчання не зупиниться, оскільки ціни на енергоносії та деякі види сировини також продовжать підвищуватись. Проте, слід пам'ятати, що ця тенденція з’явилась не сьогодні. Наприкінці 2021 року ціни на продукти харчування вже демонстрували досить пристойне зростання. Вплив covid-19 на ланцюжки постачання, збільшення вартості сировини, пов'язаної зокрема із посухою, яку переживала країна, сприяли підвищенню вартості продовольства. Триваюча війна в Європі створила ще більшу нестабільність, обмеживши постачання зернових з України, одного з основних торгових партнерів Європейського союзу, і змусивши підвищити попит на зернові на альтернативних ринках. Як наслідок - обмежена пропозиція позначилася на зростанні цін на міжнародних ринках.
Проблема імпорту зернових у Португалії, до речі, є історичною: країна завжди сильно залежала від зовнішніх ринків, які гарантують постачання зернових, необхідних для внутрішнього споживання. Зернові, становлять лише 3,5% національного сільськогосподарського виробництва – зокрема, кукурудза (56%), пшениця (19%) та рис (16%). І якщо на початку 90-х років самозабезпеченість зерновими становила близько 50%, то сьогодні цей показник не перевищує 19,4%. Це один із найнижчих показників у світі, і країна змушена імпортувати близько 80% зернових, які споживаються.
Аналітики сходяться на думці, що у 2023 році ціни на продовольство можуть у кращому разі стабілізуватися, але на тому високому рівні, на якому вони зараз. Минулого року ціни на кошик продуктів харчування зросли більш ніж вдвічі порівняно з інфляцією – на 21,1%. Є продукти, ціни на які зросли на 40%, 50% та навіть 70%.
Що ж це таке, кошик основних продуктів? Це список, що складається з 63 основних продуктів харчування, які використовуються більшістю сімей країни. На сьогоднішній день він коштує близько 230 євро. Це найвище значення з того часу, як DECO PROTESTE почав моніторинг цін на кошик основних продуктів. Попри уповільнення зростання інфляції протягом чотирьох місяців поспіль, зростання цін на продукти харчування ще не зупинилося. За останній рік усереднене зростання ціни на споживчий кошик становило 45,21 євро або 24,41%. Найбільше подорожчали овочі та фрукти: сьогодні, станом на березень 2023 року, зростання зафіксовано на позначці 34,16%. Молочні продукти, у свою чергу, подорожчали на 27,41%.
Враховуючи таке інтенсивне зростання, звісно, хотілося б трохи зберегти свій гаманець, при цьому не втративши у кількості та якості. І це можливо. В інтернеті зараз гуляє безліч списків хитрощів, як заощадити на щотижневих покупках, ось повний і, сподіваюся, корисний список найбільш практичних порад:
- Складання списку покупок – найкращий спосіб уникнути додаткових витрат. Продумайте, які страви ви готуватимете протягом тижня, і відмовтеся від імпульсних покупок. Всі застосунки супермаркетів пропонують функцію оформлення списку покупок заздалегідь в електронній версії, що зручно, до речі, і для планування бюджету, адже система сама розставить ціни і видасть передбачуваний підсумок. Такий список допоможе вбити двох зайців, адже оцінювання одного і того ж набору продуктів у різних магазинах допоможе виявити найбільш вигідний, як у конкретному випадку (якщо будуть використані акційні товари), так і в середньостроковій перспективі для постійних закупівель. Також ви зможете визначити та тримати на постійному рівні сімейний бюджет. І в жодному разі не заходьте до магазину голодними. Дітей, до речі, теж можна залишити вдома, щоб не прихопити з собою ще окремий кошик із солодощами та іграшками. Не забувайте про багаторазові сумки для покупок (їх можна придбати на касі кожного супермаркету, як і візок, для тих, хто ходить пішки): ви заощадите на своєму гаманці та допоможете навколишньому середовищу.
- Навідуйтесь до магазину 1 раз на тиждень – це дозволяє контролювати бюджет, а також використовувати систему кешбека, яка є у продуктових мережах: в Pingo Doce, наприклад, на карту лояльності PoupeMais вам повертатиметься 5%, але тільки для суми покупки від 40 євро, тобто 2 євро з кожних витрачених 40, які можна витратити на оплату палива на заправці BP. Continente також акумулює бали-гроші на карті постійного покупця (на суму від 30 євро), якими можна скористатися під час оплати палива на заправках Galp, а також при купівлі газу в балонах тієї ж марки. Lidl має закритий клуб розпродажів для своїх клієнтів.
- У супермаркеті порівнюйте ціни за кілограм, літр чи одиницю товару, щоб зрозуміти, які марки дешевші. Ця інформація завжди є на ціннику в магазині.
- Вибирайте сімейні формати, якщо йдеться про продукти, які широко споживаються вдома та мають тривалий термін зберігання, наприклад каву, сухі сніданки та макаронні вироби. Згідно з дослідженням порівняння цін, великі коробки майже завжди окупаються.
- Перевірте, чи є свіжі продукти, які можна замінити дешевшим варіантом глибокого заморожування, або навпаки. Згідно з дослідженням компанії DECO PROTESTE, овочі глибокої заморозки на 80% дешевші за свіжі продукти. Проте вони практичні, зберігаються довше і не менш поживні. Що стосується риби, то, як правило, дешевше купувати її свіжою. Якщо ви хочете мати певний запас, то саме в цьому випадку краще заморозити її вдома. Позначте на пакетах дату заморозки та враховуйте термін придатності (три місяці для жирної риби та шість – для нежирної). Така ж історія з м'ясом, зазвичай дешевше купити його за акцією та зручно прилаштувати розфасоване в морозилці.
- Якщо ви зазвичай купуєте консерви, то скляні банки на 40% дешевші, тому що можуть використовуватися повторно та на 100% перероблятися. Бобові, такі як квасоля та нут, коштують удвічі дешевше, якщо купувати їх у сушеному вигляді та готувати вдома. Ви заощаджуєте гроші та упаковку, і це корисніше для здоров'я: вони не містять добавок та зайвої солі, яка зазвичай присутня у консервованих продуктах.
- Готові продукти, такі як, наприклад, подрібнені цибуля та часник, нарізані гриби, очищені горіхи або нашаткована морква, коштують дорожче, ніж цілі продукти. Вони дають можливість заощадити час на приготуванні їжі, але не гроші
- Дивіться не тільки на продукти, які знаходяться на рівні очей, де часто розміщуються товари, у продажу яких найбільше зацікавлені продавці. На нижніх полицях, найчастіше, можна зустріти не менш цікаві та вигідні позиції.
- Перевірте рекламні листівки щодо спеціальних пропозицій тижня. Кожен супермаркет щотижня публікує повний каталог знижок – це спеціальні пропозиції на окремі категорії продуктів (часто знижки доходять до 50%, і вони чесні), а також знижки на групи товарів (наприклад, тиждень знижок на пральні порошки) або знижки на конкретні марки. Крім того, часто під час покупки, касир разом з чеком пропонує взяти купон на знижку при наступній покупці на певний товар або їх групу. Також з’являються разові спецпропозиції для власників карток – вам роблять знижку у розмірі IVA (ПДВ) у певні дні або видають одноразовий талон на паливо на покупку від 100 євро або подвійний кешбек. Слідкуйте за анонсами акцій у додатках, смс та друкованих каталогах, іноді варто відкласти візит на день-другий заради вигідної пропозиції, чи не так?
- Зверніть увагу, у кожній продуктовій мережі – свої позначення, але це завжди яскравий цінник, що виділяється – такими позначають продукти з терміном зберігання, який спливає. Приблизний відсоток знижки такий - якщо продукту залишилося «жити» тиждень, то на нього скидають 20%, кілька днів - 30%, а якщо продукт треба використовувати сьогодні-завтра - то всі 50%. Враховуючи, що термін придатності в Європі передбачає деякий запас, а ви можете використовувати продукт до закінчення його терміну дії – це має сенс. Такі цінники в основному стосуються продуктів, що швидко псуються, таких як м'ясо, риба, молочні та кисломолочні продукти.
- Використовуйте власні торгові марки супермаркетів, адже сьогодні вони не є синонімом неякісних. Дослідження останніх п'яти років доводять, що конкуренція, крім ціни, полягає і в якості. Супермаркети відводять дедалі більше місця у магазинах під товари приватних марок, а споживачі з великою увагою ставляться до новинок. Від продуктів харчування до косметики, засобів догляду за будинком і тілом - товари під марками Pingo Doce, Continente, Lidl, Intermarché, Minipreço, e.Leclerc та Aldi завойовують португальців протягом багатьох років. Насамперед, звісно, ціною, а вже потім якістю та смаком. Політика низьких цін, пов'язана з брендами супермаркетів, є незаперечною і дозволила португальцям отримати значну економію. У продуктах харчування середня економія становила понад 20%, у секторі побутової хімії - перевищила 40%, а у сфері особистої гігієни в деяких випадках виявилася економія більш ніж 80%. Сьогодні Португалія є однією з країн з найвищим проникненням брендів супермаркетів до будинків споживачів. У Європі частка ринку цих товарів становить близько 30%, а в Португалії - всі 45%. До речі, різноманітні порівняльні аналізи на цю тему можна почитати в інтернет-версії журналу DECO PROTESTE чи друкованому TESTE SAÚDE.
Ви здивуєтеся, але, виявляється, що в Португалії теж є нечисті на руку продавці. Супермаркети попадались на тому, що беруть більше грошей на касі та зважують продукти з помилками. На підставі деякої кількості поданих споживачами скарг це з'ясувала організація Autoridade de Segurança Alimentar e Economómica (ASAE), покликана урядом країни активізувати перевірки супермаркетів у зв’язку із зростанням цін. Найбільш поширене з виявлених порушень – це різниця ціни між полицею супермаркету та касиром, переважно на продукти, які зважуються (банальна недовага). Часто різниця не дуже велика, тож споживачі її не завжди помічають. Звісно ж, це вважається неприпустимим, адже ціна на полиці має відповідати кінцевій – у чеку. Тож порада – перевіряйте чеки, не відходячи від каси, особливо це стосується акційних товарів, коли знижка «випадково» не пробилася, а якщо не ліньки – переважуйте упаковані в магазині товари (сири, м'ясні делікатеси тощо), для цього завжди є контрольні ваги. Якщо не впевнені в ціні – перевірте, зазвичай в магазині є апарат перевірки ціни за штрих-кодом.
Представники організацій, що захищають права споживачів, також попереджають нас про проблему редуплікації – відомому трюку, коли кількість продукту в упаковці зменшується, а ціна залишається колишньою (або вищою), закликаючи до державного регулювання (попри те, що ця хитрість виробників не є протизаконною). ASAE, як і DECO PROTESTE, також доручено продовжувати моніторинг продовольчого кошика, чим вони вже успішно займаються з січня 2022 року.
Добра новина в тому, що ціноутворення у Португалії динамічне. Цифри на цінниках можуть як зростати, так і опускаються, за наявності чи, навпаки, відсутності зовнішніх чинників, які впливають на ціноутворення. Тож усі ми сподіваємося на якнайшвидший вирішення продовольчого колапсу та повернення цін у норму.
Попри всі ці тривоги в галузі подорожчання нерухомості, зростання цін на паливо і продукти, постійні страйки (які, до речі, не через те, що так погано жити, а тому що можна було б жити краще, адже вони знайомі з поняттям «втрачені можливості») та інші дрібні негаразди, Португалія залишається однією з найбільш привабливих країн для імміграції. Ми із задоволенням розповідаємо про її переваги, недоліки та особливості в наших різнопланових статтях, щоб ви мали можливість оцінити побутову сторону життя в Португалії, а наші фахівці в галузі нерухомості, бухгалтерії та податків, а також наш асистент, допоможуть зорієнтуватися в практичних та технічних нюансах переїзду, життя та ведення бізнесу в новій країні.
Нехай щастить, побачимось у Португалії!
