Більшість іммігрантів, що приїжджають до Португалії, спочатку влаштовуються на роботу в кафе та ресторани. Багато хто, навіть не професіонали в цій галузі, однак отриманий досвід при роботі в таких закладах є частиною рутини іммігрантів, особливо для новачків, який обов'язково стане у нагоді в майбутньому. У цій статті ми хочемо розповісти нашим читачам про те, що таке робота в кафе та ресторанах на території Португалії, про можливості працевлаштування в таких закладах громадського харчування, про необхідні вимоги, про зарплати і про найактуальнішу інформацію для тих, хто, переїхавши до Португалії, хоче працювати в цій галузі.
Як це, працювати в кафе та ресторанах у Португалії?
Робота як у кафе, так і в ресторані в будь-якій країні світу, зокрема, і в Португалії передбачає регулярний контакт з людьми, а в цій справі, як відомо, потрібна витримка та спокій. Крім того, робота в таких закладах передбачає ненормований графік, а саме у вихідні та у святкові дні. Проте це не означає, що працювати в такій сфері неможливо, просто потрібно бути готовим до таких труднощів.
Дуже часто робота в кафе та ресторанах Португалії є першою роботою для більшості людей, які переїжджають на постійне місце проживання в країну. Іммігранти обирають таку роботу не тому, що вона їм дуже подобається, хоча є й такі випадки, а тому, що в такій галузі найпростіше працевлаштуватися тим, хто не володіє португальською мовою та не має всіх необхідних документів для легального проживання на території Португалії. Робота в португальських кафе та ресторанах передбачає кілька напрямків, а саме:
- шеф-кухар;
- інші кухарі кухні;
- помічник по кухні;
- офіціант/ка;
- керівник.
З усіх вищевказаних посад найпоширенішими серед іммігрантів є кухарі, помічники по кухні (люди, які готують продукти харчування для приготування різних страв, миють посуд і готують його до завантаження в посудомийні машини тощо) та офіціанти.
Чи легко знайти роботу в кафе та ресторанах в Португалії?
Так, дійсно, знайти роботу в кафе та ресторанах у Португалії нескладно. У такій сфері громадського харчування чимало вакансій. Навіть якщо іммігранту не вдалося спочатку знайти відповідний варіант на спеціальних сайтах пошуку роботи, як, наприклад, Net Empregos, можна питати в кафе і ресторанах безпосередньо, відразу залишаючи своє резюме. Дуже часто заклади вішають оголошення про відкриті вакансії безпосередньо на вхідних дверях або біля каси, із зазначенням номера мобільного телефону тієї людини, з якою необхідно домовлятися про співбесіду.
Португалія - це країна, де добре розвинений туризм, особливо влітку. Влітку нерідко кафе та ресторани розширюють свій штат, адже просто не справляються з величезною кількістю мандрівників, які щодня приїжджають. До того ж багато закладів працюють виключно в літній сезон, тому їм дуже часто потрібні нові співробітники, а для тих, хто нещодавно переїхав на постійне місце проживання в Португалію, це може стати відмінним варіантом не тільки, щоб заробити, але й помалу вчити португальську мову, адже без знання мови країни дуже складно адаптуватися та знайти хорошу роботу. У холодну пору року багато сезонних закладів закриваються і попит на роботу знижується, проте знайти роботу в кафе та ресторанах в Португалії все ще залишається можливим, особливо у великих містах.
Заробітна плата в кафе та ресторанах у Португалії
Раніше ми вже розповідали про мінімальну заробітну плату за 8-ми годинний робочий день у Португалії у статті “Вартість життя у Португалії: скільки коштує жити в країні у 2022 році”, яка становить 705 євро на місяць у 2022 році. У міру того, як працівник поводиться на робочому місці, зарплата може збільшуватися. Багато іммігрантів починають з помічників на кухні і через деякий час отримують підвищення. На підставі даних з порталу Indeed, де можна перевірити середню заробітну плату різних професій у Португалії, ми вирішили скласти наступну таблицю, де вказали середню заробітну плату п'яти основних посад у секторі громадського харчування у двох найбільших містах Португалії, у Лісабоні та Порту, а також у столиці південного регіону Алгарве, у Фару.
Крім офіційної зарплати у португальських кафе та ресторанах дуже часто залишають чайові, які наприкінці дня працівники ділять між собою. Варто зазначити, що у Португалії, на відміну від багатьох інших європейських країн, чайові не включені в чек. У середньому у закладах на території країни клієнти кафе та ресторанів залишають 5-10% від кінцевої суми рахунку.
Які вимоги до роботи в кафе та ресторанах у Португалії?
У Португалії немає спеціальних вимог для роботи у сфері ресторанного бізнесу, але, як у будь-якій іншій галузі, досвід роботи завжди вітається і є часом вирішальним фактором у виборі між недосвідченим і досвідченим кандидатом на ту чи іншу посаду. Звісно, є ряд посад, які обов'язково вимагають досвід роботи, такі як: шеф-кухар; кухар; керівник. У той час як для роботи в якості офіціанта, а також помічника по кухні головним вважається прагнення до навчання, тому навіть якщо кандидат не має практики, його можуть влаштувати на роботу і навчити вже в процесі.
Чи потрібно володіти португальською та іншими іноземними мовами для роботи в кафе та ресторанах у Португалії?
Безперечно, знання португальської мови є обов'язковим критерієм при влаштуванні на роботу в кафе або ресторан у Португалії на посаду шеф-кухаря, кухаря, офіціанта/ки, а також керівника закладу. Таким чином, єдиною позицією, де знання португальської мови не вважається обов'язковим при влаштуванні на роботу, є помічник по кухні. Що стосується знання інших іноземних мов, то воно вітається особливо при влаштуванні на роботу в кафе та ресторанах у туристичних містах Португалії. У володінні іноземними мовами досконало немає потреби для роботи у сфері громадського харчування в Португалії, достатньо буде володіти ними на середньому рівні.
Як це, працювати в кафе та ресторанах у Португалії?
Робота в кафе та ресторанах в Португалії не з легких, здебільшого через графік і кількість самої роботи. У працівників португальських кафе та ресторанів може бути як повний 8-годинний робочий день, так і неповний 4-х годинний. Необхідно згадати і той факт, що більшість закладів громадського харчування на території Португалії працюють кілька годин вранці та в обід, потім зачиняються в середньому на 3 години, а потім знову відчиняють свої двері на вечерю.
Що стосується робочих контрактів, то в Португалії існує кілька типів робочих контрактів:
- Тимчасовий робочий контракт - передбачає такий робочий договір, в якому чітко зазначені день, місяць і рік початку роботи, а також день, місяць та рік її закінчення;
- Безстроковий робочий контракт - передбачає таку робочу угоду, в якій зазначено лише дату початку самої роботи без дати її закінчення.
У Португалії також поширена робота із "зеленими квитанціям". Іншими словами, термін "зелена квитанція" пов'язаний із самозайнятими працівниками в Португалії, які виставляють рахунки своїм клієнтам за надані послуги. На нашому порталі WithPortugal у розділі “ІП у Португалії”, ми досить докладно розповідаємо про подібну трудову зайнятість на території країни. Працювати за "зеленими квитанціями" також можна і у сфері громадського харчування. Багато працівників кафе та ресторанів у Португалії воліють працювати погодинно, напрацьовуючи в день 10-12 годин, щоб забезпечити собі більш високу заробітну плату на місяць, ніж за звичайним робочим контрактом. У свою чергу, згідно з Робочим Кодексом Португалії (Códio do Trabalho), немає конкретного календарного дня, коли роботодавець повинен виплатити зарплату своїм співробітникам. Найчастіше виплата заробітних плат здійснюється в перших числах кожного місяця.
Застереження, які необхідно мати на увазі при роботі в кафе та ресторанах у Португалії
Робота в кафе та ресторанах в Португалії часто є першою роботою іммігрантів, які прагнуть отримати дозвіл на проживання на території країни. Оскільки спочатку багато іммігрантів не володіють досконало португальською мовою і не знають португальського законодавства, вони можуть бути ошуканими несумлінними роботодавцями. Найчастіше працівникам або не виплачують наприкінці місяця зарплату, або затягують процес укладання робочого контракту, тим самим відтягуючи процес легалізації іммігранта на території Португалії. Необхідно бути максимально обережними у таких справах. Для цього, перш ніж влаштовуватися на роботу в той чи інший заклад, ми радимо поговорити з іншими працівниками кафе або ресторану, щоб дізнатися більше про начальника закладу, чи можна йому чи їй довіряти, чи виконує він чи вона виплату заробітних плат своєчасно і т.д. Крім того, під час підписання робочого контракту необхідно уважно його читати, перш ніж підписати, адже, як відомо, незнання правил і законів не звільняє нікого від відповідальності.
Чи варто працювати в кафе та ресторанах у Португалії?
Однозначної відповіді на це питання ми не можемо дати, все досить відносно. Проте ми можемо з упевненістю сказати, що цей напрямок має велику кількість вакансій у будь-яку пору року, особливо влітку. Робота в кафе та ресторанах Португалії підходить для тих, хто зовсім недавно переїхав на постійне місце проживання в цю країну. Незважаючи на велику кількість робочих місць у цій сфері, заробітна плата порівняно невисока. Таким чином, чи влаштовуватися на роботу в кафе або ресторан в Португалії залежить виключно від іммігранта та від цілей, які він бажає досягти на території країни. Нагадуємо, що наша стаття має виключно інформативний характер, тому відповідальність за прийняття тих чи інших рішень лежить виключно на кожному з читачів.
