Работа в португальских кафе и ресторанах: а стоит ли?

Большинство приезжающих в Португалию иммигрантов в первое время устраиваются на работу в кафе и рестораны. Многие даже не профессионалы в этой области, однако полученный опыт при работе в таких заведениях является частью рутины иммигрантов, особенно новичков, который обязательно пригодится в будущем. В этой статье мы хотим рассказать нашим читателям о том, что такое работа в кафе и ресторанах на территории Португалии, о возможностях трудоустройства в такого рода заведениях общественного питания, о необходимых требованиях, о зарплатах и о самой актуальной информации для тех, кто, переехав в Португалию, хочет работать в этой области. 

Как это работать в кафе и ресторанах в Португалии?

Работа как в кафе, так и в ресторане в любой стране мира, в том числе и в Португалии подразумевает регулярный контакт с людьми, а в этом деле, как известно, необходима выдержка и спокойствие. Кроме того, работа в таких заведениях предполагает ненормированный график, а именно в выходные и в праздничные дни. Тем не менее, это не означает, что работать в такой сфере невозможно, просто нужно быть готовым к таким трудностям.

Очень часто работа в кафе и ресторанах в Португалии является первой работой для большинства людей, переезжающих на постоянное место жительства в страну. Иммигранты выбирают такую работу не потому что она им очень нравится, хотя есть и такие случаи, а потому что в такой области проще всего трудоустроиться тем, кто не владеет португальским языком и не имеет всех необходимых документов для легального проживания на территории Португалии. Работа в португальских кафе и ресторанах подразумевает несколько направлений, а именно: 

• шеф-повар;
• другие повара кухни;
• помощник по кухне; 
• официант/ка;;
• управляющий. 

Из всех вышеуказанных должностей, самыми распространенными среди иммигрантов являются повара кухни, помощники по кухне (люди, которые подготавливают продукты питания для приготовления разных блюд, моют посуду и готовят ее к загрузке в посудомоечные машины и т.д) и официанты/ки. 

Легко ли найти работу в кафе и ресторанах в Португалии? 

Да, действительно найти работу в кафе и ресторанах в Португалии несложно. В такой сфере общественного питания довольно много вакансий. Даже если иммигранту не удалось изначально найти подходящий вариант на специальных сайтах поиска работы, как например Net Empregos, можно поспрашивать в кафе и ресторанах напрямую, сразу оставляя свое резюме. Очень часто заведения вешают объявления об открытых вакансиях непосредственно на входной двери или возле кассы, с указанием номера мобильного телефона того человека, с которым необходимо договариваться о собеседовании. 

Португалия - это страна, где хорошо развит туризм, особенно в летнее время года. Летом нередко кафе и рестораны расширяют свой штат, ведь просто не справляются с огромным количеством ежедневно приезжающих путешественников. К тому же многие заведения работают исключительно в летний сезон, поэтому им очень часто требуются новые сотрудники, а для недавно переехавших на постоянное место жительство в Португалию может стать отличным вариантом не только, чтобы заработать, но и понемногу учить португальский язык, ведь без знания языка страны очень сложно адаптироваться и найти хорошую работу. В холодное время года, многие сезонные заведения закрываются и спрос на работу снижается, однако найти работу в кафе и ресторанах в Португалии все еще остается возможным, особенно в крупных городах. 

Заработная плата в кафе и ресторанах в Португалии

Ранее мы уже рассказывали о минимальной заработной плате за 8-ми часовой рабочий день в Португалии в статье “Стоимость жизни в Португалии: сколько стоит жить в стране в 2022 году”, которая составляет 705 евро в месяц в 2022 году. По мере того, как работник проявляет себя на рабочем месте, зарплата может увеличиваться. Многие иммигранты начинают с помощников на кухне и через некоторое время получают повышения. На основании данных с портала Indeed, где можно проверить среднюю заработную плату разных профессий в Португалии, мы решили составить следующую таблицу, где указали среднюю заработную плату пяти основных должностей в секторе общественного питания в двух крупнейших городах Португалии, в Лиссабоне и в Порту, а также в столице южного региона Алгарве, в Фару (см. Таблица 1). 

Помимо официальной зарплаты в португальских кафе и ресторанах очень часто оставляют чаевые, которые в конце дня работники делят между собой. Стоит отметить, что в Португалии, в отличии от многих других европейских стран, чаевые не включены в чек. В среднем в заведениях на территории страны клиенты кафе и ресторанов оставляют 5-10% от конечной суммы счета. 

Какие требования к работе в кафе и ресторанах в Португалии?

В Португалии нет специальных требований для работы в сфере ресторанного бизнеса, но как в любой другой области опыт работы всегда приветствуется и является порой решающим фактором в выборе между неопытным и опытным кандидатом на ту или иную должность. Конечно же есть ряд должностей, которые обязательно требуют опыт работы, такие как: шеф-повар; повар; управляющий. В то время как для работы в качестве официанта/ки, а также помощника по кухне главным считается стремление к обучению, поэтому даже если у кандидата нет практики, его могут устроить на работу и обучить уже в самом процессе. 

Необходимо ли владеть португальским и другими иностранными языками для работы в кафе и ресторанах в Португалии?  

Несомненно знание португальского языка является обязательным критерием при устройстве на работу в кафе или в ресторан в Португалии на должность шеф-повара, повара, официанта/ки, а также управляющего заведением. Таким образом, единственной позицией, на которой знание португальского языка не считается обязательным при устройстве на работу, является помощник по кухне. Что касается знания других иностранных языков, то оно приветствуются особенно при устройстве на работу в кафе и ресторанах в туристических городах Португалии. В знании иностранных языков в совершенстве нет необходимости для работы в сфере общественного питания в Португалии, достаточно будет владеть ими на среднем уровне. 

Как это работать в кафе и ресторанах в Португалии?

Работа в кафе и ресторанах в Португалии не из легких, в большинстве своем из-за графика и количества самой работы. У работников португальских кафе и ресторанов может быть как полный 8-ми часовой рабочий день, так и неполный 4-х часовой. Необходимо упомянуть и тот факт, что большинство заведений общественного питания на территории Португалию работают несколько часов утром и в обед, потом закрываются в среднем на 3 часа, а потом вновь открывают свои двери на ужин. 

В отношении рабочих контрактов, то в Португалии существует несколько типов рабочих контрактов: 

• Временный рабочий контракт - предполагает такой рабочий договор, в котором четко указаны день, месяц и год начала работы, а также день, месяц и год его окончания; 
• Бессрочный рабочий контракт - подразумевает такое рабочее соглашение, в котором указана лишь дата начала самой работы без даты ее окончания. 

В Португалии также распространена работа по “зелеными квитанциям”. Другими словами, термин “зеленая квитанция” связан с самозанятыми работниками в Португалии, которые выставляют счета своим клиентам за предоставленные услуги. На нашем портале WithPortugal в разделе “ИП в Португалии”, мы довольно подробно рассказываем об этом роде трудовой занятости на территории страны. Работать по “зеленым квитанциям” также можно и в сфере общественного питания. Многие работники кафе и ресторанов в Португалии предпочитают работать по часам, нарабатывая в день 10-12 часов, чтобы обеспечить себе более высокую заработную плату в месяц, чем по обычному рабочему контракту. В свою очередь, согласно Рабочему Кодексу Португалии (Código do Trabalho), нет конкретного календарного дня, когда работодатель должен выплатить зарплату своим сотрудникам. Зачастую, выплата заработных плат осуществляется в первых числах каждого месяца. 

Предостережения, которые необходимо иметь в виду при работе в кафе и ресторанах в Португалии

Работа в кафе и ресторанах в Португалии часто является первой работой иммигрантов, которые стремятся получить вид на жительство на территории страны. Так как изначально многие приезжие не владеют в совершенстве португальским языком и не знают португальского законодательства, поэтому могут быть обманутыми недобросовестными работодателями. Зачастую работникам или не выплачивают в конце месяца зарплату, или затягивают процесс заключения рабочего контракта, тем самым оттягивая процесс легализации иммигранта на территории Португалии. Необходимо быть предельно осторожными в таких делах. Для этого, прежде чем устраиваться на работу в то или иное заведение, мы советуем побеседовать с другими сотрудниками кафе или ресторана, чтобы узнать побольше о начальнике заведения, о том можно ли ему или ей доверять, производит он или она выплату заработных плат своевременно и т.д. Кроме того, при подписании рабочего контракта необходимо внимательно читать его, прежде чем подписать, ведь как известно незнание правил и законов не освобождает никого от ответственности. 

Стоит ли работать в кафе и ресторанах в Португалии?

Однозначного ответа на данный вопрос мы дать не можем, все довольно относительно. Одно мы можем с уверенностью сказать, что данное направление имеет большое количество вакансий в любое время года, особенно летом. Работа в кафе и ресторанах в Португалии подходит для тех, кто совсем недавно переехал на постоянное место жительства в эту страну. Несмотря на большое количество рабочих мест в этой сфере, заработная плата сравнительно невысокая. Таким образом, устраиваться на работу в кафе или ресторан в Португалии зависит исключительно от иммигранта и от целей, которые он или она желает достигнуть на территории страны. Напоминаем, что наша статья носит исключительно информативный характер, поэтому ответственность за принятие тех или иных решений лежит исключительно на каждом из читателей.