Продукты питания составляют значительную часть семейного бюджета, и в последнее время цены на них резко выросли: наши потребительские корзины становятся все меньше и дороже, в основном из-за растущей инфляции. В этой статье мы обсудим деликатную проблему роста цен на продукты питания и рассмотрим ряд хитростей, которые можно использовать в целях экономии.
Португалия стала третьей страной Еврозоны, где цены на продукты питания выросли больше всего за последний год. Многим жителям и так было достаточно трудно поддерживать свои личные финансы в равновесии, а при нынешней стоимости жизни им приходится затягивать пояса еще туже. Электроэнергия, газ, продукты питания, дорожные сборы, транспорт и ипотечные кредиты — вот лишь некоторые примеры того, что может подорожать в 2023 году.
Сейчас ожидается, что подорожание не остановится, поскольку цены на энергоносители и некоторые виды сырья также продолжат повышаться. Однако следует помнить, что эта тенденция обнаружилась не сегодня. В конце 2021 года цены на продукты питания уже показывали довольно приличный рост. Влияние covid-19 на цепочку поставок, увеличение стоимости сырья, связанного в том числе с засухой, которую переживала страна, способствовали повышению стоимости продовольствия. Продолжающаяся война в Европе создала еще большую нестабильность, ограничив, поставки зерновых из Украины, одного из основных торговых партнеров Европейского союза, и заставив повысить спрос на зерновые на альтернативных рынках. Как следствие - ограниченное предложение отразилось в росте цен на международных рынках.
Проблема импорта зерновых в Португалии, кстати, историческая: страна всегда сильно зависела от внешних рынков, гарантирующих поставки зерновых, необходимых для внутреннего потребления. Зерновые, составляют лишь 3,5% национального сельскохозяйственного производства - в частности, кукуруза (56%), пшеница (19%) и рис (16%). И если в начале 90-х годов самообеспеченность зерновыми составляла около 50%, то сегодня этот показатель не превышает 19,4%. Это один из самых низких показателей в мире, и страна вынуждена импортировать около 80% потребляемых зерновых.
Аналитики сходятся во мнении, что в 2023 году цены на продовольствие могут в лучшем случае стабилизироваться, но на том высоком уровне, на котором они находятся сейчас. В прошлом году цены на корзину продуктов питания выросли более чем в два раза по сравнению с инфляцией - на 21,1%. Есть продукты, цены на которые выросли на 40%, 50% и даже 70%.
Что же это такое, корзина основных продуктов питания? Это список, состоящий из 63 основных продуктов питания, используемых большинством семей страны. На сегодняшний день она стоит порядка 230 евро. Это самое высокое значение с тех пор, как DECO PROTESTE начал мониторинг цен на корзину основных продуктов. Несмотря на замедление роста инфляции в течение четырех месяцев подряд, рост цен на продукты питания еще не прекратился. За последний год усредненный рост цены на потребительскую корзину составил 45,21 евро или 24,41%. Больше всего подорожали овощи и фрукты: сегодня, по состоянию на март 2023 года, рост зафиксирован на отметке в 34,16%. Молочные продукты, в свою очередь, подорожали на 27,41%.
В свете такого интенсивного роста, конечно, хотелось бы немного поберечь свой кошелек, при этом не потеряв в количестве и качестве. И это возможно. В интернете сейчас гуляет масса списков хитростей, как сэкономить при еженедельных покупках, вот полный и, надеюсь, полезный список самых практичных советов:
- Составление списка покупок - лучший способ избежать дополнительных расходов. Продумайте, какие блюда вы будете готовить в течение недели, и откажитесь от импульсивных покупок. Все приложения супермаркетов предлагают функцию оформления списка покупок заранее в электронной версии, что удобно, кстати, и для планирования бюджета, ведь система сама расставит цены и выдаст предполагаемый итог. Такой список поможет убить двух зайцев, ведь оценивание одного и того же набора продуктов в разных магазинах поможет выявить самый выгодный, как в конкретном случае (если будут использованы акционные товары), так и в среднесрочной перспективе, для постоянных закупок. Также вы сможете определить и держать на постоянном уровне семейный бюджет. И боже упаси вас заходить в магазин голодными. Детей, кстати, тоже можно оставить дома, чтобы не прихватить с собой еще отдельную корзину со сладостями и игрушками. Не забывайте о многоразовых сумках для покупок (их можно приобрести на кассе каждого супермаркета, как и тележку, для тех, кто ходит пешком): вы сэкономите на своем кошельке и поможете окружающей среде.
- Ездите в магазин 1 раз в неделю – это позволяет контролировать бюджет, а также использовать систему кэш бэка, присутствующую в продуктовых сетях: в Pingo Doce, к примеру, на карту лояльности PoupeMais вам будет возвращаться 5%, но только для суммы покупки от 40 евро, то есть 2 евро с каждых потраченных 40, которые можно потратить на оплату топлива на заправке BP. Continente также аккумулирует баллы-деньги на карте постоянного покупателя (на сумму от 30 евро), которыми можно воспользоваться при оплате топлива на заправках Galp, а также при покупке газа в баллонах той же марки. В Lidl есть закрытый клуб распродаж для своих клиентов.
- В супермаркете сравнивайте цены за килограмм, литр или единицу товара, чтобы понять, какие марки дешевле. Эта информация всегда есть на ценнике в магазине.
- Выбирайте семейные форматы, если речь идет о продуктах, которые широко потребляются дома и имеют длительный срок хранения, например кофе, сухие завтраки и макаронные изделия. Согласно исследованию по сравнению цен, большие коробки почти всегда окупаются.
- Проверьте, есть ли свежие продукты, которые можно заменить более дешевым вариантом глубокой заморозки, или наоборот. Согласно исследованию компании DECO PROTESTE, овощи глубокой заморозки на 80% дешевле свежих продуктов. Тем не менее, они практичны, хранятся дольше и не менее питательны. Что касается рыбы, то, как правило, дешевле покупать ее свежей. Если вы хотите иметь некоторый запас, то как раз в этом случае лучше заморозить ее дома. Пометьте на пакетах дату заморозки и учитывайте срок годности (три месяца для жирной рыбы и шесть - для нежирной). Та же история с мясом, обычно дешевле купить его по акции и уютно пристроить расфасованное в морозилке.
- Если вы обычно покупаете консервы, то стеклянные банки на 40% дешевле, потому как могут использоваться повторно и на 100% перерабатываться. Бобовые, такие как фасоль и нут, стоят в два раза дешевле, если покупать их в сушеном виде и готовить дома. Вы экономите деньги и упаковку, и это полезнее для здоровья: они не содержат добавок и лишней соли, которая обычно присутствует в консервированных продуктах.
- Готовые продукты, такие как, например, измельченные лук и чеснок, нарезанные грибы, очищенные орехи или нашинкованная морковь, стоят дороже, чем цельные продукты. Они позволяют сэкономить время на приготовление пищи, но не деньги.
- Смотрите не только на продукты на уровне глаз, где часто располагаются товары, в продаже которых больше всего заинтересованы продавцы. На нижних полках, зачастую, можно встретить не менее интересные и выгодные позиции.
- Проверьте рекламные листовки на предмет специальных предложений недели. Каждый супермаркет еженедельно публикует полный каталог скидок – это как специальные предложения на отдельные категории продуктов (часто скидки доходят до 50%, и они честные), так и на группы товаров (например, неделя скидок на стиральные порошки) или скидки на конкретные марки. Также, часто при совершении покупки вместе с чеком кассир предложит взять купон на скидку при следующей покупке на определенный товар или их группу. Также выходят разовые спецпредложения для держателей карт – вам делают скидку в размере IVA (НДС) в определенные дни или выдают единоразовый талон на топливо на покупку от 100 евро или двойной кэшбек. Следите за анонсами акций в приложениях, смс и печатных каталогах, иногда стоит отложить визит на день-другой ради выгодного предложения, не так ли?
- Обратите внимание, в каждой продуктовой сети – свои обозначения, но это всегда яркий, выделяющийся ценник – такими обозначают продукты с заканчивающимся сроком хранения. Примерный % скидки такой - если продукту осталось «жить» неделю, то на него скидывают 20%, несколько дней – 30%, а если продукт надо использовать сегодня-завтра – то все 50%. Учитывая, что сроки годности в Европе предполагают некоторый запас, а вы можете использовать продукт до истечения его срока действия – это имеет смысл. Эти ценники в основном касаются скоропортящихся продуктов, таких как мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты.
- Используйте собственные торговые марки супермаркетов, ведь сегодня они больше не являются синонимом некачественных. Исследования последних пяти лет доказывают, что конкуренция кроме цены, также заключается в качестве. Супермаркеты отводят все больше места в своих магазинах под товары под частными марками, а потребители с большим вниманием относятся к новинкам. От продуктов питания до косметики, средств по уходу за домом и телом - товары под марками Pingo Doce, Continente, Lidl, Intermarché, Minipreço, e.Leclerc и Aldi завоевывают португальцев на протяжении многих лет. В первую очередь, конечно, из-за цены, а уже потом за качество и вкус. Политика низких цен, связанная с брендами супермаркетов, неоспорима и позволила португальцам получить значительную экономию. В продуктах питания средняя экономия составила более 20%, в секторе бытовой химии - превысила 40%, а в сфере личной гигиены в некоторых случаях обнаружилась экономия более, чем в 80%. В настоящее время Португалия является одной из стран с самым высоким проникновением брендов супермаркетов в дома потребителей. В Европе доля рынка этих товаров составляет порядка 30%, а в Португалии - все 45%. Кстати, разнообразные сравнительные анализы по этой теме можно почитать в интернет-версии журнала DECO PROTESTE или печатном TESTE SAÚDE.
Вы удивитесь, но, оказывается, в Португалии тоже существуют нечистые на руку продавцы. Супермаркеты были пойманы на том, что берут больше денег на кассе и взвешивают продукты с ошибками. На основании некоторого количества поданных потребителями жалоб это выяснила организация Autoridade de Segurança Alimentar e Economómica (ASAE), призванная правительством страны активизировать проверки супермаркетов на предмет роста цен. Наиболее распространенное из выявленных нарушений – это разница цены между полкой супермаркета и кассиром, в основном на развесные продукты (банальный недовес). Часто разница не очень большая, поэтому потребители ее не всегда замечают. Конечно же, это считается недопустимым, ведь цена на полке должна соответствовать конечной - в чеке. Так что совет – проверяйте чеки, не отходя от кассы, особенно это касается акционных товаров, когда скидка «случайно» не пробилась, а если не лень – перевешивайте упакованные в магазине товары (сыры, мясные деликатесы и т. п.), для этого всегда есть контрольные весы. Если не уверены в цене – проверьте, обычно в магазине имеется аппарат по проверке цены по штрихкоду.
Представители организаций, защищающих права потребителей, также предупреждают нас о проблеме редупликации – известном трюке, когда количество продукта в упаковке уменьшается, а цена остается прежней (или выше), призывая к государственному регулированию (несмотря на то, что эта хитрость производителей не является противозаконной). ASAE, как и DECO PROTESTE, также поручено продолжать вести мониторинг продовольственной корзины, чем они уже успешно занимаются с января 2022 года.
Одно радует, что ценообразование в Португалии динамично. Цифры на ценниках могут как расти, так и опускаются, при наличии или, наоборот, отсутствии внешних факторов, влияющих на ценообразование. Так что все мы надеемся на скорейшее разрешение продовольственного коллапса и возвращение цен в норму.
Несмотря на все эти треволнения в области подорожания недвижимости, роста цен на топливо и продукты, постоянные забастовки (которые, кстати, не потому что так плохо жить, а потому что можно было бы жить лучше, ведь они знакомы с понятием «упущенные возможности») и прочие мелкие неурядицы, Португалия остается одной из наиболее привлекательных стран для иммиграции. Мы с удовольствием рассказываем о ее плюсах, минусах и особенностях в наших разноплановых статьях, чтобы вы имели возможность оценить бытовую сторону жизни в Португалии, а наши специалисты в области недвижимости, бухгалтерии и налогов, а также наш ассистент, помогут сориентироваться в практических и технических нюансах переезда, жизни и ведения бизнеса в новой стране.
Всем удачи, увидимся в Португалии!
