Рыба в Португалии WithPortugal
Blog single

Рыба в Португалии
Цены, знаки качества, места покупки

Ещё два года назад на нашем портале вышла статья “Рыба и морепродукты в Португалии”, где были приведены данные о том, что среди всех европейских стран Португалия занимает первое место по количеству съедаемой рыбы на душу населения. Причем разрыв с другими странами существенный.

По данным Евростата на 2019 год, опубликованных в интерактивном графическом материале на publico.pt (изображение приведено ниже),  каждый португалец потребляет около 60 кг рыбы в год, а, например, гражданин Чехии или Венгрии всего 6 кг.

 

Более свежей статистики потребления пока не вышло, но смеем предположить, что Португалия вряд ли поменяла своё место в списке. 

Уже в 2021 году тот же ресурс напишет статью о том, что португальцы едят слишком много рыбы, и это вредно для планеты и ссылается всё на те же цифры.

У жителей Португалии по статистике есть любимые сорта рыбы. Треть от общего потребления рыбы в стране и 20% от всего вылова в мире составляет треска. Из наиболее популярных рыб можно также отметить такие, как: тунец, хек, морской окунь, морской лещ, лосось, рыба-меч и сардины. 

 

Среди других представителей морской фауны, популярных на португальском столе: каракатица, кальмары и осьминоги. 

Знаете ли вы, что осьминоги чрезвычайно умны, чувствуют и запоминают физическую и эмоциональную боль. И это аргументы, которые используют люди, чтобы защитить этих животных от человека. Подробнее информацию можно найти в интернете, например, здесь

 

Это очень короткий список, но через португальские аукционы проходит более 200 видов рыб и других водных обитателей. В первый раз в рыбном отделе в крупном супермаркете или на рынке в Португалии можно растеряться, и потом с облегчением вцепиться взглядом в более знакомые виды, например, дорадо или хек. С течением времени стоит расширить свой диапазон и каждый раз пробовать что-то новое. Деверсификацию своих вкусовых предпочтений рекомендует даже WWF, так как предполагается, что потребление будет равномернее распределено по видам и лучше скажется на численности популяций. На их отдельном португальском лендинге о рыбе есть много интересной информации и даже рецепты, которые, как мы понимаем, призваны стимулировать людей распределять свой спрос по разным типам рыбы и морепродуктов.

 

Разобраться в португальском рыбном многообразии нам поможет календарь потребления рыбы, моллюсков и ракообразных от DecoProTeste, который учитывает такие факторы, как:

  • Cезонность. Кажется, что рыба в океане водится круглый год. Дело в том, что в определенные периоды у разных видов происходит размножение и их ловля запрещена, чтобы обеспечить восстановление популяции. Если в месяцы “несезона” вы встретите вид на прилавке, то рыба либо мороженая, либо выловлена незаконно. Поэтому у разных видов есть оптимальные периоды потребления.
  • Локация вылова. На сегодняшний день уже и по экологическим причинам рекомендуется отдавать предпочтение тем видам, которые обитают в местных водах. Например, удивительно, но любимая португальцами треска доставляется из-за границы. Предлагается вместо трески отдавать предпочтение, например, ставриде и скумбрии. Календарь содержит только виды, которые обитают и вылавливаются непосредственно у берегов Португалии. Те представители, которые выращиваются на фермах (например, лосось), или которые привозятся из-за границ страны (треска), в календаре не учитываются.
  • Способ вылова. Существуют способы рыбной ловли, которые наносят существенный вред экосистеме, в частности влияют в дальнейшем на восстановление популяции рыб. 

Также океаны являются естественным поглотителями углекислого газа. Некоторые способы (например, траловый метод ловли) также предполагают поднятие дна, что влияет на высвобождение углекислого газа в атмосферу. А с чрезмерной концентрацией CO2 сейчас борются на мировом уровне. Также такой метод разрушает колонии кораллов, оставляя мертвые зоны дна.

 

Календарь ещё показывает, насколько данный обитатель океана находится под угрозой исчезновения (данные Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas da IUCN/Красный список исчезающих видов), чтобы люди смогли в своём потреблении выбирать виды, которые больше распространены. 

Всю информацию о периоде, месте и способе вылова обязаны предоставить продавцы на рынке или сотрудники магазина. 

Сэкономить время помогут знаки качества некоторых организаций, которым вы решите доверять. О некоторых из них расскажем далее в статье.

 

Где покупать рыбу

  • В крупных торговых сетях, например, Continente, Pingo Doce, Minipreco, Aldi, Lidl. У первых трех на сегодняшний день есть возможность делать заказы онлайн с доставкой;
  • На местном рынке в рыбном отделе. Не всегда на рынке этот отдел есть, поэтому о его наличии нужно узнавать на месте. Но если он есть, то часто рядом находятся и ресторанчики, где можно отведать свежайшей рыбы, но уже приготовленной;
  • Онлайн. Например, заказать рыбу и морепродукты можно здесь: Mariskito, Casa do peixe.
  • У оптовых поставщиков типа Macro, Recheio, Arcol. Мы писали о них в статье “Двадцать лайфхаков, которые помогут сэкономить деньги и время в Португалии”. Цены в таких магазинах могут быть более выгодными, но чтобы воспользоваться их преимуществами, вам нужно иметь ИП (даже не связанное с общепитом) и оформить карту клиента.
  • Напрямую у рыбаков в день рыбалки. Об этом мы рассказываем в конце данной статьи.
  • Поймать самостоятельно. И здесь вам поможет наша статья “Рыбалка в Португалии”.
 

Качество продукции и на рынке, и в супермаркете хорошее. Поэтому мы бы рекомендовали изучить доступные вам варианты и сравнить внешний вид, разнообразие и стоимость продукции. Например, покупка на рынке далеко не всегда означает экономию бюджета, а локальные акции в супермаркетах могут быть очень приятными.

Покупать можно рыбу свежую и замороженную. У каждого варианта есть свои плюсы и минусы, но качество рыбы и в том, и другом случае должно быть хорошим. Например, не стоит опасаться, что при разморозке замороженной рыбы от неё будут отваливаться куски льда.

В крупных супермаркетах, чтобы купить свежую рыбу, вам необходимо взять талончик и встать в очередь сначала на заказ, а потом и на чистку рыбы. Любой продавец на рынке или в супермаркете предложит вам почистить рыбу без дополнительной платы. Для некоторых рыб вас попросят уточнить способ приготовления, так как от этого будет зависеть, как вам порежут рыбу. В крупных магазинах Continente небольшой дополнительный выбор свежей рыбы может лежать и в холодильниках, к которым у вас есть доступ без того, чтобы стоять в очереди. Цена там может быть чуть дешевле, чем в основном отделе, но только потому что рыба в этом случае не почищена и вам придётся делать это самостоятельно.

Средняя стоимость рыбы и морепродуктов

Любой иммигрант, планирующий переезд, старается понять свою потенциальную стоимость жизни в новой стране. Поэтому далее мы покажем средний уровень цен на свежую рыбу и морепродукты на момент марта 2024 года.

Вы заметите, что на ряд позиций достаточно большая разница между минимальной и максимальной ценой. Это потому, что она зависит, например, от размера и минимального веса рыбы или моллюска. 

 

Среднюю стоимость, например, моллюсков в ракушках или креветок мы не указывали, так как их видов огромное множество. Можно купить продукцию от 2 евро/кг, простых креветок и мидий, и до самых дорогих вариантов за 80 евро/кг в случае с креветками.

  • Филе лосося 20 - 25 евро/кг;
  • Стейк из лосося 15 евро/кг 16;
  • Стейк тунца 12 - 23 евро/кг;
  • Ставрида 5 - 7 евро/кг;
  • Скумбрия 4 - 6 евро/кг;
  • Сибас 12 евро/кг;
  • Дорада 7 - 12,5 евро/кг;
  • Морской лещ 7,5 - 25 евро/кг;
  • Тюрбо 18 евро/кг;
  • Морской чёрт 11 - 14 евро/кг;
  • Хек 8 - 12 евро/кг;
  • Каракатица 11 евро/кг;
  • Осьминог 7 - 19 евро/кг;
  • Кальмары 6-13 евро/кг;
  • Краб 20 евро/кг, но есть сваренные в виде полуфабрикатов от 13 евро/кг.
 

Замороженная продукция удобна тем, что в холодильнике у вас всегда будет запас рыбы. Бывает, что магазинов шаговой доступности с рыбным отделом может не оказаться, к тому же удобнее и выгоднее закупаться раз в неделю или две в крупном супермаркете. Также в заморозке часто бывают самые ценные филейные части, если остальные вам не нужны. Многие виды рыб и морепродуктов в заморозке не представлены. 

 

Нельзя сказать, что замороженная рыба и морепродукты дешевле. Качество не уступает, а при этом компании тратятся на упаковку и заморозку. Есть продукция от сторонних брендов, есть продукция, произведённая под брендом супермаркета. Последняя также вполне хорошего качества и чаще дешевле. Вариант заморозки мы бы скорее рассматривали не с точки зрения экономии, а из удобства потребления и возможности в любой момент иметь на столе рыбное блюдо. 

Далее ориентировочные цены на некоторую замороженную продукцию.

  • Корейка лосося 250гр 7,5 евро/упаковка;
  • Стейки из тунца 400гр 9 евро/упаковка;
  • Филе морского леща 200гр 6 евро/упаковка;
  • Филе морского чёрта 250гр 6 евро/упаковка;
  • Филе хека 400гр 4,20 евро/упаковка;
  • Филе пангасиуса 600гр 5,5 евро/упаковка;
  • Каракатица 500гр 7 евро/упаковка;
  • Осьминог 4 кг 13,60 евро/кг (то есть 54,4 евро/упаковка);
  • Кальмары 1кг 13 евро/упаковка;
  • Мидии 250гр 1,70 евро/упаковка (если с гарниром, то хватает обычно на 2-3 человек).

Кстати, в магазинах продаются знакомые многим крабовые палочки, 450гр за 2,70 евро/упаковка.

 

Сертификация и знаки качества

Мы выделили три основных знака качества, которые можно встретить на рыбе и морепродуктах в Португалии: 

  • MSC для выловленной рыбы и морепродуктов;
  • ASC для рыбы и морепродуктов, выращенных на ферме;
  • CCL сертификат, подтверждающий, что рыба и морепродукты были куплены на португальском аукционе.

MSC

Международная некоммерческая организация MSC (Marine Stewardship Council/Морской попечительский совет) разработала сертификационную программу “Голубая печать”. Такую печать может получить только та продукция из дикой рыбы и морепродуктов, которая соответствует стандартам экологического вылова.

 

Упаковки с такой печатью есть во многих магазинах: 

 

ASC

Если морепродукты выращены в агрикультуре или ферме (ими часто могут оказаться лосось, мидии, креветки), то можно искать марку качества ASC (Aquaculture Stewardship Council/Попечительский совет по аквакультуре). Это международная некоммерческая организация следит за экологическими и социальными аспектами бизнеса. В случае соответствия стандартам продукция получает такую наклейку.

 

CCL

CCL расшифровывается как Comprovativo de Compra em Lota (Доказательство покупки лота). Как мы упоминали в начале статьи, через португальский аукцион проходит более 200 видов рыб и морепродуктов. Аукционы организуются государственной компанией Docapesca. На них совершают покупки рестораны, гостиницы, оптовые и розничные торговцы. Покупка на аукционе гарантирует, что рыба прошла проверку системы безопасности пищевых продуктов; что происхождение продукта проконтролировано; что морепродукты выловлены судами, работающими на португальском побережье, где соблюдаются правила отслеживания, сезонность каждого вида и установленные квоты на вылов, которые сохраняют рыбные запасы. 

 

Если рыба куплена на аукционе, то продавец может предоставить вам CCL сертификат или может продемонстрировать этот знак на своей продукции.

Docapesca запустила сайт, который позволяет конечному потребителю определять места, где продается свежая рыба с португальских аукционов в каждом регионе, включая муниципальные рынки, торговцев рыбой, крупные супермаркеты и розничные точки продаж.

Какие ещё источники рыбы в Португалии

До сих пор в Португалии можно купить рыбу напрямую от рыбаков. Например, достаточно регулярно рыбаки на Кошта-да-Капарика собирают толпы любопытствующих и желающих купить рыбу, а ещё стаи чаек, надеющихся на лёгкую добычу. Как раз там можно понаблюдать за традиционным методом ловли тралом “xávega”, которая практикуется в некоторых прибрежных районах. Рыбалка методом xávega даже была зарегистрирована в Национальном реестре нематериального культурного наследия Португалии.

А ещё вы можете сами попробовать себя в роли рыбака. В Португалии можно часто встретить людей с длинными удочками, воткнутыми в прибрежный песок. Стать рыбаком может любой. Нужно только соблюсти правила и купить лицензию. Подробнее об этом писали в статье “Рыбалка в Португалии”.

 

Люди в Португалии собирают самостоятельно и разных моллюсков (это и мидии, и менее знакомые виды). Например, иногда во время отлива на том же пляже Кошта-да-Капарика можно увидеть людей медитативно ковыряющих ил своими ногами. Потом они что-то находят и складывают в пакетик. Этот странный на первый взгляд досуг связан именно с поиском моллюсков, которых потом можно быстро приготовить себе на ужин используя лишь сковородку, немного оливкового масла и специй. Мы нашли видео похожего процесса

оставить комментарий

Авторизуйтесь, оставив свое имя и/или email

Имя*

Комментарий*

  1. Здесь представлены актуальные промокоды Melbet-промо. Используйте их при регистрации на платформе и получите полный бонус при стартовом взносе. Плюс ко всему, здесь представлены промокоды по активным предложениям игроков со стажем. промокод мелбет при регистрации Следите за обновлениями в рубрике акций, и будьте в курсе выгодные предложения от Melbet. Все промокоды обновляется на работоспособность, что гарантирует надежность в процессе применения.

  2. 1xBet Promo Code - Exclusive Bonus up to 130 Euros Use the 1XBet promo code: 1XBRO200 when registering on the app to avail special perks provided by 1xBet to receive $130 maximum of a full hundred percent, for sports betting along with a €1950 including 150 free spins. Launch the app then continue by completing the registration process. This 1XBet bonus code: Code 1XBRO200 provides an amazing welcome bonus for new users — 100% up to $130 upon registration. Promo codes are the key for accessing rewards, plus 1XBet’s bonus codes aren’t different. By using such a code, bettors may benefit from multiple deals throughout their journey within their betting activity. Though you don’t qualify to the starter reward, One X Bet India makes sure its regular customers get compensated via ongoing deals. Check the Promotions section on the site regularly to keep informed about current deals designed for current users. https://bettaso.com/profile.php?do=profile&op=userinfo&user=geri-hardey-431315 What 1XBet promotional code is presently available at this moment? The bonus code relevant to 1xBet is 1XBRO200, which allows new customers signing up with the betting service to gain an offer worth 130 dollars. For gaining special rewards pertaining to gaming and sports betting, kindly enter this special code for 1XBET in the registration form. To take advantage of such a promotion, potential customers need to type the promo code 1xbet at the time of registering step to receive a 100% bonus applied to the opening contribution.

  3. 1xBet Bonus Code - Special Bonus as much as €130 Apply the 1XBet bonus code: 1XBRO200 while signing up via the application to access the benefits given by 1xBet for a welcome bonus maximum of 100%, for placing bets and a 1950 Euros featuring one hundred fifty free spins. Launch the app followed by proceeding by completing the registration steps. This One X Bet bonus code: 1XBRO200 gives a fantastic sign-up bonus for first-time users — full one hundred percent maximum of 130 Euros during sign-up. Promotional codes are the key to obtaining extra benefits, plus One X Bet's promo codes are no exception. After entering this code, bettors can take advantage of various offers in various phases of their betting experience. Though you aren’t entitled to the starter reward, 1xBet India guarantees its devoted players are rewarded with frequent promotions. Look at the Deals tab on their website frequently to remain aware on the latest offers designed for current users. 1xbet promo code free bet What 1XBet promo code is presently available right now? The promo code relevant to One X Bet equals 1XBRO200, which allows first-time users joining the bookmaker to unlock a bonus of 130 dollars. In order to unlock special rewards for casino and sports betting, kindly enter our bonus code related to 1XBET during the sign-up process. To take advantage of this offer, prospective users must input the promotional code 1xbet at the time of registering process for getting a full hundred percent extra on their initial deposit.

  4. This website offers a large selection of medical products for home delivery. Anyone can securely buy needed prescriptions from your device. Our product list includes everyday treatments and more specific prescriptions. The full range is provided by trusted distributors. cenforce 50 mg Our focus is on customer safety, with secure payments and fast shipping. Whether you're looking for daily supplements, you'll find trusted options here. Visit the store today and enjoy stress-free online pharmacy service.

  5. This page you can discover exclusive promotional codes for a top-rated betting company. The selection of bonus opportunities is periodically revised to make certain that you always have entrance to the most recent bargains. By utilizing these vouchers, you can lower spending on your gambling activities and raise your likelihood of accomplishment. Every discount code are accurately validated for authenticity and functionality before being published. https://prestigevision.com/articles/?sovety_po_prohoghdeniyu_velvet_assassin_missiya_sklad.html Besides, we present elaborate descriptions on how to activate each profitable opportunity to maximize your advantages. Bear in mind that some opportunities may have special provisions or limited availability, so it’s vital to examine thoroughly all the specifications before redeeming them.

  6. Наша платформа — аутентичный цифровой магазин Боттега Венета с доставлением по стране. На нашем сайте вы можете оформить заказ на оригинальные товары Боттега Венета без посредников. Любая покупка идут с официальной гарантией от бренда. bottega veneta Доставление осуществляется быстро в по всей территории России. Платформа предлагает удобную оплату и простую процедуру возврата. Покупайте на официальном сайте Bottega Veneta, чтобы чувствовать уверенность в покупке!

  7. На данной странице вы можете обнаружить актуальное зеркало 1хБет без блокировок. Систематически обновляем зеркала, чтобы гарантировать непрерывный вход к ресурсу. Переходя через зеркало, вы сможете пользоваться всеми функциями без рисков. 1xbet зеркало Эта страница поможет вам быстро найти новую ссылку 1 икс бет. Мы стремимся, чтобы каждый посетитель смог получить полный доступ. Проверяйте новые ссылки, чтобы всегда оставаться в игре с 1хбет!

  8. Покупка страховки при выезде за границу — это необходимая мера для финансовой защиты путешественника. Страховка обеспечивает медицинскую помощь в случае несчастного случая за границей. Помимо этого, сертификат может включать покрытие расходов на транспортировку. carbox30.ru Ряд стран настаивают на предоставление документа для пересечения границы. При отсутствии полиса медицинские расходы могут привести к большим затратам. Приобретение документа до поездки

  9. This website offers a large assortment of interior timepieces for your interior. You can explore modern and classic styles to complement your interior. Each piece is carefully selected for its aesthetic value and accuracy. Whether you're decorating a creative workspace, there's always a beautiful clock waiting for you. best atomic digital desk clocks Our catalog is regularly refreshed with fresh designs. We care about a smooth experience, so your order is always in trusted service. Start your journey to better decor with just a few clicks.

  10. Платформа BlackSprut — это одна из самых известных точек входа в darknet-среде, открывающая разнообразные сервисы для пользователей. На платформе предусмотрена простая структура, а визуальная часть не вызывает затруднений. Пользователи ценят быструю загрузку страниц и жизнь на площадке. bs2 best Площадка разработана на удобство и анонимность при навигации. Если вы интересуетесь инфраструктуру darknet, площадка будет удобной точкой старта. Прежде чем начать лучше ознакомиться с информацию о работе Tor.

  11. Здесь вам открывается шанс играть в большим выбором игровых слотов. Эти слоты славятся красочной графикой и интерактивным игровым процессом. Каждая игра даёт уникальные бонусные раунды, увеличивающие шансы на выигрыш. 1xbet казино зеркало Слоты созданы для любителей азартных игр всех мастей. Есть возможность воспользоваться демо-режимом, и потом испытать азарт игры на реальные ставки. Попробуйте свои силы и окунитесь в захватывающий мир слотов.

  12. Здесь вам открывается шанс испытать широким ассортиментом игровых автоматов. Слоты обладают красочной графикой и интерактивным игровым процессом. Каждый слот предлагает уникальные бонусные раунды, увеличивающие шансы на выигрыш. 1xbet игровые автоматы Слоты созданы для игроков всех уровней. Есть возможность воспользоваться демо-режимом, а затем перейти к игре на реальные деньги. Попробуйте свои силы и окунитесь в захватывающий мир слотов.

Підтримайте роботу нашої редакції

Приєднуйтесь до нас у соціальних мережах