Залежно від країни витрати на харчові продукти можуть становити від кількох відсотків до більш ніж половини споживчих витрат. Наприклад, у таких країнах, як США (6,7%), Сінгапур (8,4%), Велика Британія (8,7%), Ірландія (9,2%) і Швейцарія (9,9%), витрати на харчові продукти та безалкогольні напої, які споживають у домашніх умовах, становлять менше десятої частини витрат. У рейтингу Португалія посіла 30-те місце зі 105 країн — на харчові продукти та безалкогольні напої припадає 17,5% витрат на товари та послуги. Цей результат схожий з показниками Польщі (17,2%), Греції (17,6%) та Угорщини (18%). Серед країн, що увійшли до рейтингу, найбільший відсоток витрат на харчові продукти спостерігається в Нігерії, М'янмі та Кенії - 59%, 56,6% і 56,1% відповідно.
Інфляція різко зросла, а купівельна спроможність впала: тож багато португальців змушені затягувати паски, щоб звести сімейний бюджет наприкінці місяця. Нижче на інфографіці можна побачити середній чек на продуктовий кошик у країнах ЄС: Португалія посідає 13-те місце серед країн ЄС, будучи країною з одними з найвищих витрат домогосподарств на харчові продукти.
Вартість продовольчого кошика, що складається з 63 товарів першої необхідності, за даними на 13 вересня становила 215,75 євро. Це на 2% більше, ніж тижнем раніше, але, з усім тим, все одно нижче, порівняно з першим тижнем 2023 року. Порівняно з моментом початку вторгнення Росії в Україну в лютому 2022 року цей кошик став дорожчим на 32,12 євро (на 17,49%). Відтоді зростання і падіння цін на харчові продукти відбуваються постійно, причому на деякі товари ціни тільки значно підвищуються від тижня до тижня. Наприклад, у період з 6 по 13 вересня свіжий хек подорожчав на 3,87 євро за кілограм (у відсотковому обчисленні на 58%) і став коштувати 10,54 євро за 1 кг. Пляшка оливкової олії за той самий період подорожчала на 63 центи (9%), з 23 лютого 2022 року — на 2,73 євро, тобто на 59%. До речі, про оливкову олію, днями португальське видання Observador випустило статтю під гучним заголовком "O azeite é a "gasolina" que os espanhóis vêm comprar a Portugal", що дослівно можна перекласти як "Оливкова олія — це "бензин", по який іспанці приїжджають до Португалії". У статті повідомляється про те, що іспанці масово скуповують португальську оливкову олію в прикордонних супермаркетах унаслідок різкого зльоту цін на цей продукт на їхній батьківщині через посуху та інші чинники, що впливають на ціну (спілка споживачів Іспанії не відкидає і спекуляцію). За останній місяць ціна на оливкову олію в Іспанії злетіла приблизно на 50%. За даними дослідження іспанської асоціації споживачів OCU, літр оливкової олії в сусідній Іспанії коштує на 27% дорожче, ніж у Португалії, що частково пояснюється нульовою ставкою ПДВ, застосовуваною по цей бік кордону останніми місяцями, тоді як в Іспанії вона, як і раніше, становить 5%. Інша причина — різна структура споживання оливкової олії в цих двох країнах: іспанці споживають у середньому 11-12 літрів оливкової олії на одного жителя на рік, у той час, як у Португалії — 7 літрів. Нижче споживання є однією з причин, чому Португалія, яка стала самодостатньою у виробництві оливкової олії, менше потерпає від зростання цін саме на цей продукт. Ажіотажний попит, зокрема, провокує хоч і повільне, але зростання ціни на оливкову олію і в Португалії: за словами генерального секретаря португальської асоціації Casa do Azeite, ціна на оливкову олію в Португалії може піднятися до 10 євро за літр до кінця року.
Дедалі частіше ми бачимо новинні статті з інформацією про те, що ціни на харчові продукти для споживачів зросли більш ніж удвічі. Твердження більш ніж спірне, це стосується лише деяких конкретних продуктів. Дані нової платформи — Оглядача цін на агропродовольчі товари (plataforma Observatório de Preços Agroalimentar), подані станом на 13 вересня 2023 р., у яких порівнюється динаміка цін на кошик із 26 харчових продуктів, що включає зернові, фрукти, овочі, м'ясо, рибу, яйця, оливкову олію та молочні продукти, свідчать про те, що середні ціни на деякі продукти для споживачів зросли більш ніж удвічі.
У період з 17 липня по 13 серпня, згідно з оцінками Jornal de Negócios, найбільше зростання різниці між виробництвом і споживанням за останній рік спостерігалося щодо томатів, кабачків і моркви. Ціни виробників на томати знизилися на 18,5%, а ціни кінцевих споживачів зросли на 19,6%. Найекстремальнішим випадком серед продуктів, де за рік ціни для виробників зросли більше, ніж для кінцевих споживачів, є картопля, за нею йдуть апельсини, хек, свинячий шпик і яйця розміру L. Також у звіті йдеться про те, що середня ціна на оливкову олію з середини липня до серпня зросла на 63%: так за чотири тижні з 17 липня до 13 серпня становила 6,22 євро, що відповідає зростанню на 63,68% (або 2,42 євро) порівняно з попереднім роком. Середня ціна на апельсини зросла майже на 50% порівняно з попереднім роком: за вказаний період кілограм апельсинів обходився споживачам у середньому в 1,44 євро, що на 47,26% більше, ніж за той самий період 2022 року.
Наведу тут стислий зміст списку з 63 продуктів, що входять до кошика продуктів першої необхідності.
- М'ясо: Свинина (вирізка, стейки, відбивні), Ціле курча, Яловиче і теляче м'ясо для тушкування, Індичка (стейки, ніжки, грудки й окіст).
- Риба: Велика тріска, Морський лящ, Лосось, Свіжий хек, Ставрида, Риба меч, Морський окунь (свіжий і заморожений, а також медальйони з нього), Рибні палички, Горошок глибокого заморожування (чомусь теж включено до секції "риба").
- Фрукти та овочі: Апельсин, Яблука гала і голден, Банан, Томат, Цвітна капуста, Салат-латук, Броколі, Морква, Червона картопля, Кабачок, Часник, Цибуля, Капуста.
- Молочні продукти: Фасований нарізаний зрілий сир, пастеризоване молоко середньої жирності, Вершкове масло, Ароматизований йогурт (пакування з восьми штук), Рідкий йогурт (пакування з чотирьох), Яйця.
- Бакалія: Квасоля, 100% рослинна олія для приготування їжі, Оливкова олія, Груба сіль, Рис, Сосиски у власному соку, Тунець в оливковій олії, Білий цукор, Макаронні вироби, Томатний м'якуш (томатна паста та різані томати у власному соку), Борошно, Цілозернові пшеничні, рисові та вівсяні пластівці, Усі зернові, Печиво, Хліб, Мелена смажена кава.
Для тих, хто хоче повправлятися в обчисленні реальної вартості споживчого кошика на поточний день, можна користуватися симулятором, який придумали DECO PROTESTE (асоціація із захисту прав споживачів). Ця кампанія називається "Контрольований кошик" (Cabaz Controlado). Реєстрація на сайті безкоштовна і дає змогу вибрати продукти, які ви зазвичай купуєте, скласти свій власний список покупок. Потім ви будете щотижня отримувати електронною поштою інформацію про коливання цін в обраному вами кошику.
То чому ж ціни продовжують коливатися, а в деяких випадках невблаганно зростати? Вторгнення Росії в Україну, звідки надходить значна частина зернових, споживаних у країнах Європейського союзу (і Португалія не є винятком), чинило тиск на агропродовольчий сектор, який вже деякий час, крім усього іншого, бореться з наслідками пандемії та посухи, що сильно позначилося на виробництві та накопиченні запасів. Обмежена пропозиція сировини й зростання виробничих витрат, особливо на добрива та енергію, необхідні для виробництва агропродовольчої продукції, призвели до зростання цін на міжнародних ринках і, як наслідок, споживчих цін на території всього ЄС, зокрема і в Португалії. Інфляція в Португалії в серпні знову підвищилася: послідовне зростання споживчих цін, особливо на такі товари, як харчові продукти, сприяло підвищенню рівня інфляції до історичних значень у 2022 році. Підвищення інфляції в середині року стало несподіванкою, оскільки в перші місяці 2023 року темпи інфляції в країні почали сповільнюватися. За даними Національного інституту статистики (INE - Instituto Nacional de Estatística), у серпні інфляція зросла до 3,7%, що на 0,6 відсоткового пункту вище за липневий показник у 3,1%. За оцінкою INE, за цим розгоном інфляції стоїть зростання цін на паливо.
У 2023 році в Португалії діє державна програма зі звільнення від ПДВ понад 40 найменувань продовольчих товарів зі споживчого кошика, яка є результатом підписаної 27 березня угоди між урядом, роздрібними продавцями та агропромисловим комплексом. Цей захід спрямований на пом'якшення наслідків зростання цін на харчові продукти й мав діяти лише до 31 жовтня 2023 року. Однак прем'єр-міністр Антоніу Кошта вже підтвердив, що дію цього заходу буде продовжено щонайменше до кінця 2023 року. Список продуктів, на які діє нульовий ПДВ, було визначено на основі рекомендацій Міністерства охорони здоров'я Португалії (Direção-Geral da Saúde). До нього увійшли продукти, які найчастіше споживають сім'ї в Португалії, згідно з інформацією, наданою асоціацією, що представляє компанії-дистриб'ютори харчових продуктів. Для забезпечення можливості зниження витрат на фактори виробництва, пов'язані з сільським господарством, а саме добрива та енергію, і, відповідно, подальшого зниження цін для кінцевих споживачів, уряд надав підтримку національному виробництву на суму 140 млн євро. Для контролю за реалізацією цього заходу було створено спеціальний комітет з моніторингу, очолюваний Управлінням продовольчої та економічної безпеки Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE). До складу цього комітету входять також Антимонопольне відомство (Autoridade da Concorrência), Португальська асоціація дистриб'юторських компаній (Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED), податкове відомство (Autoridade Tributária), Конфедерація португальських фермерів (Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP), Головне управління з економічної діяльності (Direção-Geral das Atividades Económicas), Головне управління у справах споживачів та Управління планування (Direção-Geral do Consumidor e o Gabinete de Planeamento), Управління політики та загального адміністрування Міністерства сільського господарства (Políticas e Administração Geral do Ministério da Agricultura (GPP). Спільно ці організації відстежуватимуть динаміку цін на товари з нульовим ПДВ протягом найближчих місяців.
Давайте для порівняння заглянемо до сусідів — що ж інші країни ЄС зробили для зниження цін? В Іспанії уряд також ухвалив рішення звільнити від ПДВ деякі основні харчові продукти на початку 2023 року. Однак, за даними преси країни, ціни на харчові продукти продовжують зростати через збільшення вартості виробничих ресурсів в агропродовольчому секторі. У Франції для стримування зростання цін на харчові продукти було ухвалено угоду між урядом і мережами роздрібної торгівлі харчовими продуктами про "антиінфляційний квартал": компанії роздрібної торгівлі харчовими продуктами зобов'язалися протягом трьох місяців надавати певні продукти за мінімально можливими цінами.
За моїми особистими відчуттями, з моменту мого першого знайомства з португальськими магазинами (з грудня 2021 року) вартість продуктів у моєму кошику зросла приблизно на 30%. Так, наприклад, молоко в грудні 2021 року коштувало 0.52 євро за 1 л, апельсиновий сік — 0.99 євро за 1.5 л, а зараз ці продукти тієї самої марки коштують 0.83 євро і 1.29 євро, відповідно. Також десь на 30% підтягнулися макаронні вироби. Щодо м'яса і риби — складно робити якісь висновки, бо постійні знижки до 60% покращують картину.
Від програми нульового ПДВ для життєво необхідних продуктів, за великим рахунком, не вдається отримати відчутну фінансову користь, тому що на ці продукти ПДВ встановлений у розмірі лише 6%, у моєму щотижневому кошику цей список займає незначну частину, а реальна економія, якщо судити за інформацією в чеку, — приблизно 2 євро на тижневу закупівлю в 150 євро (у грудні 2021 року середній тижневий чек, до речі, становив приблизно 100 євро, що, власне, підтверджує мою теорію про надбавку 30% на витрати на харчові продукти в моєму випадку). Для чистоти експерименту треба зауважити, що бензин теж дуже пристойно подорожчав — у грудні 2021 року 1 л АІ-95 коштував приблизно 1.55 - 1.60 євро, зараз же показник за літр того самого пального коливається в межах 1.73 - 1.92 євро (а були випадки, що й перевалював за 2 євро, щоправда, ненадовго). Наразі уряд Португалії говорить про те, що уважно слідкує за цінами на пальне і готовий негайно втрутитися з інструментами державного регулювання та стримування цін, якщо вони раптом різко підуть угору.
Треба визнати, що ціни справді, як підвищуються, так і знижуються (але, на жаль, уже після підвищення, і не до рівня 2021-2022 року), як на продукти, так і на пальне, а також, наприклад, на газ у балонах (його вартість за 11 л балон бутану останні півроку коливається від 29 до 32,5 євро, змінюючись то в більший, то в менший бік). Магазини своєю чергою намагаються утримати покупця різними способами. Я адепт мережі супермаркетів Pingo Doce, і, треба сказати, цілком задоволена їхнім кешбеком у різному вигляді. Ось, наприклад, останні 3 місяці вони проводять акцію з набором балів — за кожні витрачені 20 євро тобі нараховують 1 бал, які перетворюються потім на еквівалент грошової знижки (накопичені 6 балів = 10 євро, 12 балів = 25 євро, 18 балів = 50 євро і максимальна сума знижки). Клієнту нічого додатково робити не потрібно — просто ходити в магазин як зазвичай, а з 1 числа наступного календарного місяця накопичені бали-гроші можна просто відняти від чека на касі за умови пред'явлення картки як знижки в натуральному вигляді. І все це додатково до стандартного кешбеку на бензин на заправках BP у розмірі умовних 5% від вартості покупок (2 євро за кожні витрачені 40 євро). Ну і раз-два на місяць дають ще додатковий купон еквівалентом 20 євро на паливо на тому ж BP за покупку в їхньому супермаркеті від 100 євро. Тож у процентному співвідношенні набігає досить пристойна знижка, якщо підсумувати всі запропоновані магазином бенефіти. Ну і, звісно ж, такі бонуси є в кожній мережі супермаркетів для власників карток постійного покупця (про магазини, зокрема й продуктові, можна почитати тут), але всі вони нараховуються на покупки від певної суми, тому моя порада з попередньої статті про харчові продукти залишається чинною — робіть усі покупки в одному магазині, що більший ваш чек, то більшу знижку в тому чи іншому вигляді ви отримаєте.
За традицією, що склалася, мені приємно побажати вам усього найкращого! І нагадати, що крім пізнавальних статей практично про всі аспекти життя в Португалії, ми готові поділитися практичними консультаціями в таких сферах, як бухгалтерія та оподаткування, страхування, переклад документів, адвокатські послуги, підбір для купівлі та довгострокової оренди нерухомості, а також багатьох інших фахівців.
До нових зустрічей!
