Чи можете ви уявити, що всього один літр рослинної олії, вилитий у кухонну раковину, здатний швидко забруднити один мільйон літрів води (майже половина олімпійського басейну), якої було б достатньо для життя однієї людини протягом 40 років?
Цей та інші факти, про які ми розповімо далі, спонукали нас написати цю статтю. І, звісно, присутня проста цікавість, яка вимагає відповіді на запитання, навіщо в Португалії стоять контейнери для збору кулінарної олії. Ми б хотіли, щоб ця стаття не тільки збагатила вас інформацією, але, можливо, спонукала перестати виливати використану олію в каналізацію, якщо ви це робите, та поділитися цією інформацією з іншими.
Що можна отримати з відходів кулінарної рослинної олії?
Здається, навряд чи можна отримати додаткову користь із рідини, яка ще 5 хвилин тому брала участь у приготуванні улюбленої картоплі фрі або залишилася після поїдання баночки сардин?
Виявляється, ці відходи можуть перетворитися і на біодизель, і на мило, і на косметику, і навіть на антибіотики. Але про все по черзі.
Давайте відстежимо шлях пляшки з рослинною використаною олією, яку людина здала у спеціальний контейнер. У випадку з контейнерами від компанії Prio (посилання на пошук заправок, де є контейнери для збору рослинної олії), відходи збирають із контейнерів і відвозять на завод із виробництва біодизеля в Авейру. Там олію зливають, очищають від домішок, піддають низці хімічних процесів, під час яких відбувається поділ на компоненти. У кінцевому підсумку завод виробляє біодизель, який можна знайти на заправках. Це біопаливо можна використовувати в чистому вигляді або в суміші з викопним дизельним паливом у різних пропорціях. Назва чистої форми - B100, а, наприклад, суміш із 20% біодизеля і 80% дизельного палива називається B20.
З 1000 літрів використаної рослинної олії можна отримати від 920 до 980 літрів біодизельного палива! (Джерело: Португальське агентство з охорони довкілля або Agência Portuguesa do Ambiente) У цього палива рівень викидів вуглекислого газу на 80% нижчий, ніж у звичайного дизельного пального.
На цьому процес не закінчується, адже побічним продуктом виробництва є гліцерин, який потім використовується в різних видах промисловості:
- Фармацевтична промисловість: гліцерин використовують під час виробництва капсул, сиропів, кремів і мазей, антибіотиків і антисептиків.
- Косметична промисловість: гліцерин є інгредієнтом при виробництві зубних паст, кремів для шкіри, лосьйонів для гоління, дезодорантів, помад і косметики.
- Тютюнова промисловість: гліцерин робить тютюнові волокна міцнішими та запобігає їхньому розриву, тому його часто використовують у складі сигаретних фільтрів і як носій ароматів.
- Текстильна промисловість: під час виробництва одягу багато фабрик використовують гліцерин як кондиціонер для білизни, він підвищує гнучкість текстильних волокон.
- Харчова промисловість: гліцерин є зволожувальною речовиною, тому його часто використовують як консервант для напоїв і харчових продуктів, таких як безалкогольні напої, жувальна гумка, тістечка та корми для тварин.
Існують також різні виробники, які наголошують на використанні продуктів переробки рослинної олії у своїй продукції та відповідно на своєму внеску в майбутнє планети та здоров'я людини. Наприклад, компанія Ecox виробляє мило з гліцерином, який отримують під час переробки рослинної олії.
Як збирати олію на переробку?
Варто зазначити, що рослинну олію можна використовувати повторно, але існує низка обмежень. Наприклад, не рекомендується використання олії більше трьох разів. Також можна використовувати олію повторно тільки, якщо ви готуєте один і той самий продукт. Але в кінцевому підсумку олія псується.
Якщо ви майже не використовуєте олію, і її у вас залишилося зовсім небагато, то ви можете промокнути її білою паперовою серветкою, яка обов'язково рветься, та викинути в зелені пакети для збору біовідходів (докладніше в нашій статті "Збір і перероблення біовідходів у Португалії"). Якщо серветка не рветься, то значить вона містить той чи інший вид пластику і її не можна відправляти в біовідходи, контейнер для паперу або викидати в туалет, вона має потрапити в бак зі змішаними відходами. Якщо ви не берете участі в програмі зі збору біовідходів, то таку серветку з олією потрібно викинути в контейнер зі змішаними відходами (не можна кидати такі серветки й взагалі брудний папір у сині контейнери для паперу). Детальніше про те, як сортувати сміття в Португалії в цій статті.
Якщо рослинної олії у вас залишається багато від смаження або консервів, то ось кілька простих кроків:
- Дочекайтеся, поки олія охолоне.
- Перелийте в пластикову пляшку, краще до трьох літрів, але можна і в п'ятилітрову тару. В ідеалі процідити олію через сито або кавовий паперовий фільтр, щоб позбутися залишків їжі. Обирайте не скляну тару (вона може розбитися). На заправках Prio, наприклад, ви можете попросити контейнер для збору відходів олії.
- Щільно закрийте пляшку.
- Віднесіть у пункт збору використаних харчових олій або, португальською, Óleos Alimentares Usados (OAU). Досить легко знайти будь-які пункти збору для майже будь-якого сміття на сайті або застосунку WasteApp.
Цікавий факт, за даними Португальського агентства з охорони довкілля, в Португалії сім'я з чотирьох осіб споживає до одного літра рослинної олії на тиждень. Тому проблема збору відпрацьованої кулінарної олії тут актуальна.
Що НЕ МОЖНА зливати в пляшку для збору масла?
- Маргарин, вершкове масло та інші харчові відходи.
- Мастила і моторні оливи (всі неїстівні оливи та інші хімікати переробляються окремо, і пункти прийому можна знайти в WasteApp).
- Будь-які інші рідини, крім рослинної олії.
Тобто ви можете зливати в пляшки й кидати їх у спеціальні контейнери тільки рослинні олії від готування і з консервних банок. Це може бути оливкова, соняшникова, пальмова, соєва, рапсова або будь-яка інша рослинна олія.
Що й чому не можна робити з використаною рослинною олією?
Не варто зливати оливу в каналізацію (раковину або туалет). Цьому є безліч причин:
- У більш холодному середовищі масло перетворюється на густий жир, який відкладається на стінках труб. Це веде до того, що труби забиваються і ламаються. Ремонт, чи то у ваших апартаментах, чи то у вашому будинку, чи то в місті, прямо чи опосередковано лягає на плечі мешканців цього будинку або міста.
- Ускладнення роботи очисних споруд. Наприклад, тільки в очисну станцію Алькантари, яка обслуговує 2,4 мільйона жителів, надходить близько двох тонн жиру внаслідок побутової діяльності. Як наслідок, процес очищення стає більш трудомістким і, зрештою, фінансово більш витратним для жителів району. Підраховано, що кожен літр олії, злитий у каналізацію, збільшує вартість очищення стічних вод на 2,5 євро (джерело).
- Наявність великої кількості використаної олії в комунальній мережі може привабити шкідників, потенційних джерел таких захворювань, як лептоспіроз, черевний тиф, холера, сальмонельоз, гепатит, шистосомоз, амебіаз і лямбліоз. А ці захворювання можуть передаватися людям і тваринам.
У разі безконтрольної та неправильної утилізації рослинна олія також може потрапити у водойми або ґрунт.
В океані такі відходи, що мають більшу щільність, ніж вода, утворюють плівку, яка ускладнює проникнення світла і циркуляцію повітря, а отже, загрожує життю флори, фауни та навіть здоров'ю людини. Важливий негативний вплив ця масляна плівка справляє на фітопланктон. Він є важливою частиною харчового ланцюга, а також виробляє половину всього кисню в атмосфері Землі. Згадайте, який шок у суспільства викликають аварії танкерів і розливи з них різних субстанцій. Але ж просто зараз, не так помітно для суспільства, олія зі звичайної кухні може завдавати регулярної й значної шкоди природі та людині.
У ґрунті олія може проникати в ґрунтові води, порушувати життєдіяльність рослин або створити бар'єр для дощової води та спричинити ризик затоплення.
Якщо у вас не виходить збирати олію для переробки, то найкращим із найгірших варіантів є викидання таких відходів у загальне, несортоване сміття.
У бажанні посприяти більш відповідальному споживанню різні локальні компанії та майстри придумують креативні рішення. Наприклад, ми знайшли набори для створення свічок The Greatest Candle in the World, де одним з інгредієнтів стає ваша домашня рослинна олія (в тому числі використана). Або, наприклад, продається освітній набір Soapy від Ecox для дітей, який в ігровій формі розповідає про переробку і дає можливість зробити мило з використаної олії. Також в інтернеті є рецепти, як за допомогою відходів олії зробити мило вдома самостійно і заощадити кілька євро на місяць.
