Добро пожаловать на землю изумрудной зелени, где водопадами шумят тропики, облаками закуривают кратеры, озерами остужаются потухшие вулканы, а вокруг грохочут и бьются о скалы синие воды Атлантики.
Да, экскурсии на Сан-Мигел пленят именно природными достопримечательностями, НО мы, как страшные любители вкусно поесть, просто приказываем вам задуматься о гастрономических преимуществах этого острова. Опережая скепсис тех, чьи экскурсии в Португалии ограничиваются материком (дескать, в стране на берегу океана везде вкусно. К слову, вкусно - да, но не всегда уникально.), даем три простых факта об острове в контексте его кулинарных возможностей.
Все статьи про Азоры читайте здесь
Так вот, обильная растительность и идеальный уровень влажности круглый год, максимально удобренная вулканическим пеплом земля и богатые редкой фауной островные воды - вот это дает жителям Сан-Мигеля просто уникальные возможности в выращивании и производстве качественных и вкусных органических продуктов. Не убедили? Тогда скажем, что здесь вы попробуете ананасы, мед, сыры, моллюсков и ракообразных, которые не встретите больше нигде. Кроме этого, каждый второй островитянин - фермер, коровы которого пасутся на экологически чистых пастбищах с видом на океан. А это - всегда свежайшее мясо, первоклассные мясные изделия, молочные и кисломолочные продукты, сертифицированные organic. В общем, сказать, что местная кухня - праздник гурмана, это ничего не сказать, вы обязательно должны ее попробовать, чтобы сказать то же самое :)
Лично мы однозначно “за” гастрономические экскурсионные туры в Сан-Мигель, и для наших единомышленников сделали гид по ресторанам острова. Чтобы вы не теряли времени на поиск места для ужина, а уже летели на него в такси и наслаждались-наслаждались-наслаждались!
Мы подумали, что начать гастро-гид в Сан-Мигел логичнее всего с ресторанов Понта-Делгады. На правах столицы острова город взял на себя честь представлять лучшии традиции островной кухни. И когда дело доходит до выбора ресторана здесь, вариантов не счесть, но мы бы остановили свой выбор, прежде всего, на тех местах, в которых бронируют столики местные. На наш взгляд, там, где регулярно ест коренной житель, всегда свежие и хорошо приготовленные продукты, сытные и большие порции, и при этом крайне лояльные цены. (Справедливости ради нужно отметить, что Азоры - это по сути сельское фермерское сообщество, поэтому и местная кухня соответствующая, максимально простая и понятная.) Обычно это те места, где входы неприглядные, интерьеры до стыдного просты, а столы, о боги, могут быть обшарпанными, но готовят ай-ай-ай 👌 Одно из таких мест:
A Tasca
В узком неприметном переулке, но в самом сердечке Понта-Делгады затаился A Tasca. Местный ресторанчик (но мы бы осмелились сказать “закусочная”!) с совершенно чокнутой атмосферой и постоянным битком - шум и гам под звон бокалов и молниеносно снующих тут и там официантов. Вечно трезвонит телефон - это звонят люди, желающие здесь отужинать, и мы советуем сделать как они, минимум за день-два до трапезы (здесь есть контакты). Если не позвоните, рискуете стоять в очереди на улице (в выходные и высокий сезон особенно), при малейшей возможности вас посадить вам вручат газету - не удивляйтесь, это меню, чтобы вы использовали время для выбора блюд.
Мы рекомендуем сразу взять осьминога с луковым чатни и стейк из тунца в кунжутной панировке - эти блюда здесь лучшие. Для стартера отлично подойдет сет из местных сыров и колбас и, конечно, lapas (пателла). Если будете думать над десертом, не думайте, а закажите обязательно ананасовый пирог - вся выпечка здесь домашнего приготовления, а он среди нее король. Чек за эти угощения выйдет вполне вменяемым - примерно 50 € на двоих.
Что еще хочется сказать об A Tasca - здесь вы не получите романтичную атмосферу, это не светское заведение, никаких обзорных окон или террас, все достаточно брутально. Сюда дорога для тех, кто хочет сытно и вкусно поесть.
Продолжение ниже...
Gastronomo
Типично азорские блюда можно также попробовать в Gastronomo. Идентичное с A Tasca по классу заведение - домашняя атмосфера, простая подача добрых порций, которые легко можно делить на двоих, расслабленная атмосфера. НО горячку при бронированиях никто не отменял.
С улицы заведение кажется обычной продуктовой лавкой, но если вы не из тех, кто о кухне судит по двери, зайдите. Это место входит в топ-3 ресторанов местной кухни в городе.
На чем важно остановиться в меню - обязательно на морских желудях (они же cracas, они же azorean barnacles), ведь они входят в тот редкий список моллюсков, которые обитают только на Азорах. К нему возьмите на пробу домашний хлеб, региональное масло и сыр со специями. Салат из осьминога и “кровянка” с ананасом из-под гриля прекрасно завершат стол местных стартеров.
В качестве основного блюда берите любую рыбу дня и знайте, что в вашей тарелке будет свежий утренний улов. Под занавес ужина советуем взять маракуйевый чизкейк, потому что с легкой кислинкой. Но если осилите, можно и шоколадный домашний мусс.
Счет за эти все угощения составит не больше 60 €, при том что есть их можно вдвоем.
Бронировать столик нужно, особенно в сезон, на сайте ресторана есть контакты
O Galego
Так, что по стейку? Идеальный региональный стейк в трех вариациях по очень доступной цене подают в O Galego. Если Вы посмотрите там отзывы, увидите, что 80% написаны на португальском, что означает ЧТО? Что за мясом туда идут опять-таки местные. Так вот, смело заказывайте Bife do Galego, чертовски хороший кусок сочной говядины с картофелем фри, перцем, чесноком и яйцом. Жареный осьминог и рыбный суп здесь также хороши, но сюда идут именно за мясом. Ну, и бобовым пудингом, нежным и необычным.
Отметим, что стейк здесь подается целой порцией или половиной, половины вполне достаточно, чтобы утолить аппетит, тем более если вы возьмете еще и закуски. К слову, закусить можно местным молодым сыром в остром перцовом соусе, к нему - чесночные лепешки. Да, это место однозначно не для поцелуев :) О таком как раз ниже.
Chandelier Restaurante Bar
Наконец-то светский ресторан, подходящий для романтического ужина и соответствующей элегантной обстановки. Chandelier Restaurante Bar - это новый современный ресторан (2019), поэтому у него пока мало отзывов, но есть все предположения, что совсем скоро он станет очень популярным. Во-первых, стильный дизайн интерьера, во-вторых, тихая комфортная атмосфера, в третьих, обширная карта вин и коктейлей, изысканная презентация блюд. Да, чек в нем будет выше, но и уровень обслуживания на 5*. Стоит оговориться, что локальные продукты здесь находят не типичную для себя интерпретацию, кухня скорее интернациональная, НО каждое блюдо или коктейль - это всегда местные сезонные ингредиенты с азорской изюминкой. Закажите в качестве закусок луковый гратен с сыром и свекольный салат (вы удивитесь его подаче!), утиную грудку или филе рыбы с цуккини-ризотто как основные блюда. На десерт возьмите божественно воздушный мильфей под аккомпанемент карамельного мороженого и кранча (хотя все десерты там просто пальчики оближешь). За все это вместе с вином или коктейлями можете заплатить до 100 € на двоих.
Нужно отметить, что в меню есть вегетарианские и безглютеновые позиции, при этом шеф-повар может учесть все пожелания в случае пищевой аллергии или непереносимости.
Забронировать столик можно по телефону, указанному в карточке ресторана на странице Facebook.
Скрытые жемчужины города
Следующие три места сдаем, отрывая от сердца, потому что сильно хорошие, хоть и не рестораны.
И пусть вас не пугает локация рынка, но в Sabores- Local food можно знатно перекусить на бегу - ничего особенного, а просто лучшие сэндвичи в городе - из домашнего хлеба, азорских сыров и других региональных продуктов. Попробуйте веганский с хумусом и сладкую лепешку bolo levedo с сыром Сао Жорж и медом. Можно наполнить ланч-бокс перед поездкой на океан, например. Цена бутерброда - от 3 €, фреша - 2,5 €.
Продолжаем прогулки по Сан-Мигел вдали от больших сервировок и порций, и сильно рекомендуем Reserva Bar за локальные колбасные изделия, каштаны и жареные в меду помидоры. Ах, да, и за первоклассную винную карту, ведь еда здесь не в центре внимания. Энергичный и учтивый владелец Бруно расскажет, что к чему, посоветует лучшее вино к лучшей сырной доске. Уютные вечера выдаются в Reserva Bar! Кафе спрятано сразу за зданием Portugal Telecom, найдите, пожалуйста.
Мы говорили вам, что на Азорах, вы сможете попробовать чай, которого больше нигде не попробуете? Так вот, в чайном доме Terra Verde подают широкий выбор сортов Pekoe с местной чайной плантации Горреана. К чаю можно взять восхитительный ананасовый пирог или один из азорских сортов меда. Место хорошо подойдет для бранча - в меню также есть отличные салаты, тапас, супы.
Вокруг острова
Навряд ли ваш отдых на Сан-Мигель будет ограничиваться осмотром исключительно столицы - в поисках достопримечательностей и общего представления об острове вы поедете на север, запад и восток, и вполне вероятно, захотите там кушать :) А тут мы со своими рекомендациями, как всегда кстати.
Если отправитесь на северный берег в район Рибейра-Грандэ, то устройте обед в Restaurante da Associação Agrícola. Это ресторан сельскохозяйственной ассоциации Сан-Мигеля и он берет все лавры в звании “мясной” (хотя есть и рыба, конечно). По заявлению владельцев и отзывам, здесь подают говядину первоклассного качества, и всегда самую свежую. И вы только посмотрите на винную карту - стыдно признаться, но мы не знаем и половины этих сортов вин, надеемся, там помогают с выбором.
Так вот, в меню есть ряд позиций с отметкой “Associação” - можете заказывать их смело, чтобы почувствовать местный колорит, это фирменные и лучшие по мнению ресторана блюда. Учитывая, что это мясной ресторан, стейк (18,50 - 25 €) будет логичным основным блюдом, но решать вам. В конце-концов, креветки тушеные с фасолью тоже очень даже неплохи (25 €). В меню есть раздел детских блюд и, конечно же, десертов. Возьмите маракуйевый пудинг (3,50 €) и словите дзен на солнышке и свежем воздухе на террасе бара ресторана. Когда будете уходить, захватите с собой фирменный сыр Associação, для себя или друзей.
Фурнаш на востоке - это центр геотермальной кухни и знаменитое cozido das Furnas является одной из id-карточек гастрономии Сан-Мигел. Это традиционное исконно азорское блюдо из мяса и овощей, тушеных в земле - продукты помещают в казан, укутывают и закапывают в вулканический пепел. Это угощение из разряда “нельзя пропустить”, и попробовать его мы рекомендуем в Caldeiras & Vulcões. В этом семейном ресторане cozido и другие рагу готовятся по аутентичным техникам. Обязательно попробуйте эту “вулканическую” кухню, если не ради вкуса, то ради уникального опыта. Стоимость cozido на одного составит примерно 15 €, но эту порцию легко можно разделить на двоих. В меню очень ценными позициями будут также региональные сыры и вина (Pico, Graciosa, Terceira и S. Miguel). Осьминог, треска, кальдейрада - рыбные блюда здесь также на высоте!
Вы должны знать, что геотермальная кухня в ресторане доступна только по предварительному заказу за 24 часа, остальное меню - сразу, в любое время. Забронировать услугу можно по телефону, указанному в контактах на сайте.
Наши экскурсии на Азорах смотрите здесь
На западе Сан-Мигел главным камнем притяжения будет легендарное двойное озеро в кратере стратовулкана, Сет - Сидадэш. Конечно, вы туда поедете, все туда едут, мы тоже были. Так вот, в нескольких шагах от голубой лагуны Lagoa Azul есть уютный мини-отель семейного типа Quinta Da Queiró, а при нем совершенно замечательный чайный дом O POEJO, в котором мы настоятельно рекомендуем устроить бранч.
Хотя все советуют и высоко оценивают ресторан Lagoa Azul - больше 1000 отзывов о его супервыгодном предложении buffet за 12 € (а-ля шведский стол) и сытных вкусных порциях, как любят на Азорах. Кстати, если окажетесь сильно голодными, можно и туда, но мы все равно советуем O POEJO (хотя бы на чай!) за его расслабленную комфортную и очень уютную атмосферу. Специализацией чайного дома, понятное дело, является чай и десерты - все их пироги без исключения удивительны по вкусу, но мы бы без раздумий взяли бы фирменный морковный. В меню есть и стартеры, и основные блюда - начните с региональных сыров в сопровождении джемов и продолжите ризотто с тунцом и местной фейжоадой. Если останется место в животе, не проходите мимо домашнего капучино и ванильного мороженого - наслаждайтесь ими на открытой террасе, если будет хорошая погода.
Ну вот и все с едой на Сан-Мигел, на пока все. А мы побежали перекусить.
Приезжайте на Азоры!
