ALHEIRA WithPortugal все о Португалии

ALHEIRA



Алейра
Что за зверь такой?

Это португальская колбаса. Обычно в виде небольшого колечка, с достаточно своеобразным вкусом. Который, может понравиться далеко не всем)).

Колбаса имеет пастообразную консистенцию с кусочками разного мяса, свиного сала, специй, оливкового масла и пшеничного хлеба.

Но, в оригинальном старинном рецепте, ни в коем случае, не должно быть свинины. Всё потому, что создана она была предприимчивыми евреями.

Во времена, когда в Португалии свирепствовала инквизиция, и преследовала "новых христиан" (евреи принимали христианство, дабы не быть изгнанными из территории Португалии), людям приходилось выдумывать, как сохранить свои традиции и остаться в живых.

А так как в стране всегда была популярна свиная колбаса и ее употребляли все, то было очень подозрительно, когда ее кто-то не ел. Плюс, инквизиторы тщательно контролировали, действительно ли новые верующие отказались от своей старой религии и традиций.

Поэтому иудеи придумали свой рецепт колбасы, которая была похожа на традиционную внешне, но с одной отличительной особенностью, без свинины (они не употребляют этот вид мяса).

Жить захочешь, и не такое придумаешь)))

Постепенно менялись времена, как и рецепт знаменитой португальской колбаски, в которую все же начали добавлять свинину.

Подают ее обычно в ресторанах жаренной с яйцом и картошкой фри, или приготовленную на гриле с отварными овощами.

Купить можно в абсолютно любом супермаркете страны.

Производят в разных регионах, но Alheira de Mirandela в 2011 году была признана одним из португальских гастрономических чудес.

Обязательно рекомендую к дегустации, возможно вам и не понравится, но попробовать стоит.

А вы любите экспериментировать с едой в путешествиях? Я да, и стараюсь все съесть, что заказал😂. А вы?

Блог об Иммиграции в Португалию

О том, как переехать в Португалию и не только

Записки о Португалии

Узнай больше перед поездкой. Больше 1000 полезных статей

Приезжаете на несколько дней?
Мы придумаем для вас идеальный маршрут!